BRAZO DE GITANO TATUADO

Desde que vi hace ya unos días el brazo de gitano de la web www.pequerecetas.com no había parado de pensar en el, me apetecía mucho probar esa técnica de decorado y os diré que me ha encantado, es muy sencilla y el resultado muy bonito, cuanto más maña tengas con la manga mejor será.

El brazo iba relleno de crema pastelera, ya sabéis que me encanta.

Ingredientes para la placa de bizcocho:

120 gr de harina

120 gr de azúcar

4 huevos

y una pizca de sal.

Montar los huevos y el azúcar hasta que tripliquen su volumen, agregar la sal y la harina poco a poco y teniendo cuidado que no baje mucho la masa, luego verter sobre la plantilla que hemos decorado y que previamente habremos metido en el congelador, hornear a 170º unos 10 minutos, cuando saquemos dejar enfriar un poco y quitar poco a poco el papel del dibujo.Luego rellenaremos con lo que más nos apetezca y enrollar.

Ingredientes para la glasa:

1 de clara de huevo
20 gr de cacao puro en polvo.
20 gr de harina
30 gr de azúcar
30 gr de mantequilla

Mezclar la mantequilla que habremos fundido con el azúcar, agregar la clara de huevo, la harina y el cacao, mezclar bien, yo además le añadí unas gotitas de colorante negro para que quedara más oscuro, después meter en un manga pastelera.

El dibujo lo podéis hacer vosotras o copiarlo, solo tenéis que hacerlo en una hoja y poner encima el papel de hornear y con la manga iremos calcando el dibujo, una vez hecho hay que meterlo en el congelador hasta el momento de usarlo.

Si queréis verlo más claro ir a la web de pequerecetas que tiene un paso a paso en imagenes.

*Ah, una cosita con estos ingredientes sale bastante glasa para decorar un par de brazos, así que os recomiendo que si solo vais a hacer uno hagáis la mitad.

Besines.