CUPCAKES DE ALGODÓN DE AZÚCAR Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE NEGRO

No son los primeros que hago pero si los primeros que me han salido decentemente bien, la verdad es que hasta ahora no había encontrado una buttercream que me gustara, demasiado dulces para mi gusto, hasta que encontré a Alma y su maravilloso blog Objetivo:cupcake perfecto.

De su blog saqué este buttercream de chocolate negro que me encantó.

 Todavía no dispongo de muchas boquillas para poder hacer todo lo que me gustaría, pero poco a poco!:)

Aquí dejo la receta:

Ingredientes de los cupcakes:

(para unos 6 cupcakes pequeños)

50 gr mantequilla

50 gr harina repostería

50 gr azúcar

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

unas gotitas de esencia de algodón de azúcar

Preparación:

batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo,batimos, la harina tamizada junto con la levadura,batimos y por último la esencia.

Para el buttercream:

125 gr mantequilla a temperatura ambiente

125 gr de azúcar glas

1 cucharada de leche

vainilla

50 gr de chocolate negro

preparación:

derretimos el chocolate al baño maría y dejamos que se enfría,mientras batimos la mantequilla con el azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede una cremita blanquecina y entonces ir añadiendo el chocolate fundido sin dejar de batir.

Este buttercream está muy rico, decoré con purpurina dorada que hacia un bonito contraste con el chocolate, aunque por la luz no se aprecie mucho!:)