CUPCAKES PITUFO

Desde que vi unas nubes con forma de pitufo he tenido en mente hacer estos cupcakes, así que como veo que no hay manera de que salga un día fresquisimo me he resignado y me he metido en la cocina a preparar unos cupcakes.

No se si alguna vez habréis probado el helado de pitufo, es azul con un sabor como a.... no sabría explicaros, jiji, pero he investigado un poco y parece ser que es de vainilla y chocolate blanco, así que a unos cupcakes de canela y limón le he puesto esta buttercream de pitufo, que seria de hacer tan fácil como añadir  a una buttercream de vainilla, chocolate blanco.

Como ya os he dicho he utilizado unos cupcakes de canela y limón, en realidad son unas magdalenas maravillosas de Xavier Barriga, a las que le he quitado el copete.

Os dejo la receta porque están buenisimas.

 Ingredientes:

125 gr. de huevos
175 gr. de azúcar
60 ml. de leche
190 ml. de aceite de girasol
210 gr. de harina floja
5 gr. de lavadura royal
una pizca de sal, canela en polvo y ralladura de limón
 

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, ir agregando la leche, los huevos y el aceite, una vez mezclado esto iremos agregando la harina previamente mezclada con la sal, canela y limón, a ritmo lento, cuando este mezclado todo bien  subiremos la velocidad durante un par de minutos.

Dejaremos reposar en la nevera minino 1 hora.

Precalentar el horno a 210º durante unos 20 minutos.

Llenar las cápsulas de papel un poco más de tres cuartos y hornear a 200 durante unos 15 minutos.